Symbolom a zároveň najznámejšou pamiatkou v Seville je starobylá pevnosť Alcázar, ktorá dnes slúži ako palác pre španielsku kráľovskú rodinu. Z gotických stavieb ohromí sevillská katedrála, ktorá je najväčšou gotickou stavbou na svete. Jej zvonica, ktorá nesie názov Giralda, je pozostatkom maurskej kultúry. Hovorí sa, že práve v tejto katedrále je pochovaný slávny Krištof Kolumbus.
Španielsko je odpradávna spojené s býčimi zápasmi. La Maestranza v Seville je najstaršou býčou arénou v celom Španielsku.
Ochutnajte tiež špeciality andalúzskej kuchyne, ako napríklad lahodné jednohubky tapas, studenú rajčinovú polievku alebo čerstvé plody mora.